第一章 總則

第一條 為加強公司員工食堂的管理，保證員工用餐的安全、衛生、營養，維護食堂的正常秩序，提高服務質量，特制定本規章制度。

第二條 本制度適用于公司全體員工及在食堂就餐的其他人員。

第三條 食堂管理應遵循“安全第一、衛生為本、服務優質、厲行節約”的原則。

第二章 食堂人員管理

第四條 食堂工作人員必須持有效健康證上崗，每年進行一次健康檢查，發現患有傳染病等不適宜從事餐飲工作者，應立即調離。

第五條 食堂工作人員應保持良好的個人衛生，工作期間必須穿戴整潔的工作服、帽、口罩，勤洗手、剪指甲，不得佩戴飾物。

第六條 食堂工作人員應遵守公司各項規章制度，按時上下班，堅守崗位，不得擅自離崗。

第三章 食品采購與儲存

第七條 采購人員應嚴格按照公司規定的采購流程進行采購，確保食品來源正規、質量可靠，嚴禁采購腐敗變質、過期、無證食品。

第八條 食品入庫前應進行驗收，登記臺賬，分類存放，離地離墻，防潮、防鼠、防蟲。

第九條 庫存食品應遵循先進先出原則，定期檢查，及時清理過期或變質食品。

第四章 食品加工與衛生

第十條 食品加工過程應嚴格遵守衛生規范，生熟分開，葷素分開，避免交叉污染。

第十一條 每餐食品應留樣48小時，每樣不少于100克，并存放在專用留樣冰箱內。

第十二條 食堂應保持環境整潔，每餐后及時清掃，定期進行消毒，垃圾日產日清。

第十三條 餐具使用后應清洗消毒，消毒后的餐具應存放在專用保潔柜內。

第五章 就餐管理

第十四條 員工就餐應憑公司發放的就餐卡或電子餐券，按先后順序排隊，不得插隊、擁擠。

第十五條 就餐時間：早餐7:30-8:30，午餐12:00-13:00，晚餐17:30-18:30（如遇調整，以公司通知為準）。

第十六條 員工應文明就餐，愛護食堂設施，不得大聲喧嘩，不得隨地吐痰、亂扔雜物。

第十七條 倡導“光盤行動”，按需取餐，杜絕浪費。

第六章 食堂財務管理

第十八條 食堂收支應單獨核算，賬目清晰，每月向員工公布收支情況，接受監督。

第十九條 食堂采購應取得正規發票，嚴把價格關、質量關。

第七章 安全管理

第二十條 食堂應配備滅火器材，定期檢查燃氣、電器設備，確保安全。

第二十一條 非食堂工作人員未經許可不得進入廚房操作間。

第二十二條 食堂應制定突發事件應急預案，如發生食物中毒等事故，立即上報并采取相應措施。

第八章 附則

第二十三條 本制度由公司行政部負責解釋和修訂。

第二十四條 本制度自發布之日起執行。